在中國白酒的“江湖”里,時間是最忠實的見證者。
一壇老酒,需要數(shù)十年窖藏才能沉淀出醇厚;一門技藝,需要幾代人接力才能延續(xù)其靈魂。當行業(yè)在規(guī)模擴張與品質堅守的博弈中徘徊時,一群新匠人正悄然改寫規(guī)則——他們以傳承為根,以創(chuàng)新為翼,在古老工藝與現(xiàn)代精神的交匯處,釀造屬于這個時代的答案。貴州答卷酒業(yè)總經理程林,正是這樣一位“執(zhí)筆者”。
白酒行業(yè)的生命力,藏在匠人指尖的溫度里。從“端午制曲”到“重陽下沙”,醬酒工藝的每一道工序,都是與時間的對話。然而,當工業(yè)化浪潮席卷而來,傳統(tǒng)技藝的傳承危機日益凸顯:老匠人漸次退場,年輕一代對繁瑣工藝望而卻步,醬酒的“靈魂”正在被稀釋。
因此,傳承者的使命,是讓技藝活在時間里。作為茅臺鎮(zhèn)釀酒世家的第五代傳人,程林自幼浸潤在酒窖的氤氳中,卻在接過衣缽時選擇了一條更艱難的路——既要守護祖輩“糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔”的祖訓,又要用當代語言重構品牌與消費者的對話。這種雙重使命,讓程林成為觀察白酒行業(yè)代際傳承的典型樣本:他不再是傳統(tǒng)意義上“埋頭釀酒”的匠人,而是以管理者、創(chuàng)新者和文化轉譯者的多重身份,重新定義“傳承”的邊界。
若細品答卷酒業(yè)的產品,會發(fā)現(xiàn)每一滴酒都承載著程林的答卷哲學。
“人生五味”系列將酒體的酸甜苦辣澀,隱喻為奮斗者的生命歷程;限量發(fā)行的“十年答卷”基酒,以封壇儀式詮釋長期主義的重量;就連小小一瓶“隨身卷”酒,也被賦予“微醺答辯會”的社交新場景。這些創(chuàng)新絕非營銷噱頭,而是程林對時代情緒的精準捕捉——在效率至上的今天,人們渴望的不僅是一杯酒,更是一個安放情感的容器。
這種理念,與程林個人的生命軌跡深度交織。學成歸來后選擇回歸“釀好一瓶酒”的初心。此后,“答卷”二字成為他的精神圖騰:企業(yè)的價值不在規(guī)模,而在能否回答時代命題;酒的價值不在年份,而在能否喚醒人與人的共鳴。
于是,便能看到答卷酒業(yè)獨特的文化建構:酒標設計交給用戶共創(chuàng),品牌故事源自消費者的真實經歷,甚至一瓶家宴用酒也附贈空白卷軸,鼓勵人們書寫未曾說出口的家書。程林將這種模式稱為“讓消費者成為品牌作者”——當商業(yè)行為升華為情感聯(lián)結,酒便超越了商品屬性,成為記錄時代的文化符號。
今天的白酒行業(yè),正經歷前所未有的變局。消費代際更迭、國際競爭加劇、數(shù)字化轉型浪潮等等,有人稱之為“寒冬”,程林卻視之為釀“東風的季節(jié)”。
他的底氣,源于對“新匠人”身份的篤定。這群人既有老匠人的敬畏心——程林至今仍堅持每天品評基酒,以味覺校準工藝;又有破局者的鋒芒——他籌建中國答卷文化研究院,用數(shù)字化復原明清酒器紋樣,讓傳統(tǒng)紋飾在馬年生肖酒上重生。憑借“守破離”的智慧,讓答卷酒業(yè)在傳統(tǒng)與潮流的夾縫中,走出一條差異化的路。
因此,當行業(yè)熱議年輕化時,程林重新定義了“傳承”的維度。他選擇將酒文化植入脫口秀、聯(lián)合心理學機構研究情感表達;當競品追逐高端化時,他發(fā)起“鄉(xiāng)村教育答卷”公益計劃,將企業(yè)的終極價值錨定在社會責任。這些舉措看似與賣酒無關,實則構建了一個更具生命力的生態(tài)系統(tǒng)——在這里,技藝、文化、商業(yè)與人性關懷彼此滋養(yǎng)。
這是一個關于堅守與進化的故事。程林用答卷酒業(yè)的實踐證明,傳統(tǒng)技藝無需在懷舊中凋零,只要找到與當代精神的共鳴點,千年酒香自會找到新的知音。而對于整個行業(yè)而言,更需要這樣的“答卷者”——他們以匠心為筆,以創(chuàng)新為墨,在歷史與未來的交匯處,寫下屬于這個時代的醬香之韻。
酒壇未封,答案永續(xù)。
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