5月20日，江蘇錦鴻興漢生物科技有限公司與江南大學食品學院正式簽署千萬級戰(zhàn)略合作協(xié)議，在沭陽經(jīng)開區(qū)管委會的見證下，政企校三方聯(lián)合揭牌成立“椰＋創(chuàng)新飲品聯(lián)合研究中心”。此次合作聚焦椰基飲品核心技術創(chuàng)新，錦鴻興漢以千萬級研發(fā)投入為支撐，聯(lián)合高?？蒲辛α抗缘蜏囟瘫９に嚺c椰+健康產(chǎn)品開發(fā)，標志著我國椰子飲品行業(yè)從規(guī)模擴張向“技術+品質(zhì)”雙輪驅(qū)動的高階競爭階段跨越。沭陽經(jīng)開區(qū)管委會、江南大學及產(chǎn)業(yè)鏈代表共同出席儀式，見證這一引領行業(yè)升級的關鍵布局。

　　破局同質(zhì)化競爭 低溫鎖鮮技術開辟新賽道

　　作為國內(nèi)椰基飲品生產(chǎn)的領軍企業(yè)，錦鴻興漢直面行業(yè)長期存在的產(chǎn)品同質(zhì)化、保鮮技術滯后等痛點，聯(lián)合江南大學食品學院科研團隊，將研發(fā)重心鎖定“低溫短保工藝”與“椰+健康飲品”兩大方向。傳統(tǒng)椰類飲品因高溫殺菌工藝導致風味流失、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，而此次合作打造的國內(nèi)首個低溫椰基飲品技術研究平臺，以“鎖住椰子本味”為核心目標，突破熱加工技術限制，通過創(chuàng)新工藝實現(xiàn)在冷藏條件下15天短保質(zhì)期內(nèi)最大程度保留天然風味與營養(yǎng)成分。

　　首期研發(fā)聚焦低溫短保工藝體系構(gòu)建與椰+健康飲品技術攻關，通過創(chuàng)新加工技術實現(xiàn)冷藏條件下風味與營養(yǎng)的最大化保留。錦鴻興漢總經(jīng)理黃驥宏表示：“低溫短保工藝是對傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的革新突破，精準回應消費者對‘天然本味’與‘新鮮品質(zhì)’的核心需求。我們依托‘椰+’研發(fā)體系，每年規(guī)劃推出多款兼具健康屬性與風味創(chuàng)新的椰基飲品，推動產(chǎn)品從大眾化向?qū)I(yè)化、功能化升級?！?/p>

　　政企校三維賦能 構(gòu)建技術轉(zhuǎn)化高速通道

　　此次合作獲得沭陽經(jīng)開區(qū)的鼎力支持。管委會副主任丁訓正在簽約儀式上強調(diào)，經(jīng)開區(qū)將提供政策扶持、優(yōu)化政務服務，加速研究中心技術成果的產(chǎn)業(yè)化落地?！白鳛樘K北首個國家級經(jīng)開區(qū)，我們致力于將錦鴻興漢打造成國內(nèi)椰類產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)的標桿基地，推動區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)向高附加值領域延伸。”

　　江南大學食品學院副院長程力指出，學院將發(fā)揮在食品加工領域的科研優(yōu)勢，構(gòu)建“基礎研究中試轉(zhuǎn)化標準制定”全鏈路協(xié)作體系。由陳正行教授、王濤副研究員領銜的技術團隊，將圍繞專利布局與行業(yè)標準制定開展深度合作?！皬膶嶒炇业缴a(chǎn)線，我們建立了快速響應機制，確保每項技術突破都能轉(zhuǎn)化為市場競爭力?！背塘Ρ硎?。

　　“技術+智造”雙輪驅(qū)動 完善全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)

　　錦鴻興漢以此次合作為契機，進一步強化“技術研發(fā)+智能制造”雙核戰(zhàn)略。企業(yè)計劃建設專用低溫短保生產(chǎn)線，并聯(lián)合江南大學制定生產(chǎn)工藝規(guī)范與品控體系，構(gòu)建從原料甄選到終端產(chǎn)品的全流程技術壁壘。今年3月，錦鴻興漢已與泰國供應鏈品牌“無聊椰”達成原料戰(zhàn)略合作，此次產(chǎn)學研聯(lián)動則補強了技術端短板，形成“原料保障技術研發(fā)智能制造市場拓展”的完整生態(tài)鏈。

　　黃驥宏透露，企業(yè)正加速向高新技術領域轉(zhuǎn)型，未來將通過聯(lián)合申報科研項目、建設省級研發(fā)平臺等規(guī)劃，持續(xù)提升創(chuàng)新能級?！拔覀儾粌H要生產(chǎn)產(chǎn)品，更要輸出行業(yè)標準和技術解決方案?！?/p>

　　錨定健康消費趨勢 定義行業(yè)未來價值

　　在國家推動農(nóng)產(chǎn)品深加工與健康消費的政策導向下，研究中心將著力開發(fā)清潔標簽、低添加的椰基健康飲品。通過椰子資源綜合利用技術，探索椰肉膳食纖維提取、椰殼活性炭制備等副產(chǎn)物高值化利用路徑，實現(xiàn)從“一顆椰子”到“全鏈開發(fā)”的產(chǎn)業(yè)升級。

　　“消費者對‘天然’‘功能化’的需求正在重塑市場格局?！卞\鴻興漢董事長黃玉軍在簽約儀式上表示，“此次千萬級研發(fā)投入不僅是企業(yè)技術攻堅的里程碑，更承載著推動行業(yè)整體升級的使命。我們期待以‘椰+創(chuàng)新飲品研究中心’為支點，撬動中國椰子飲品產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

　　隨著健康消費浪潮的興起，椰子飲品行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴張向品質(zhì)躍升的關鍵轉(zhuǎn)型。錦鴻興漢與江南大學的戰(zhàn)略合作，不僅開創(chuàng)了產(chǎn)學研深度融合的創(chuàng)新范式，更通過低溫短保技術、椰+產(chǎn)品矩陣、全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的構(gòu)建，重新定義了椰基飲品的價值內(nèi)涵。在這場以技術為核心的行業(yè)變革中，中國企業(yè)正展現(xiàn)出從“跟隨者”向“引領者”跨越的雄心與實力。

免責聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如稿件版權單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。